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名  稱: 西安潔瑞餐飲管理有限公司
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餐廳衛生管理制度
發布者:    admin 發布時間:    2015-05-14

1、 餐廳應當保持整潔,無蒼蠅、無灰塵,在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。
2、 餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔,保證餐具無破損。
3、 供顧客自取的調味料,應當符合相應食品衛生要求。
4、 當發現或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質時,餐廳服務員應立即撤換該食品,并告知備餐人員立即檢查同類食品,確保安全衛生。
5、 定期清理檢查吧臺銷售的食品,防止過期或變質的食品售出。

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西安潔瑞餐飲管理有限公司成立于2007年元月,公司致力于服務企事業單位、軍隊、學校、醫院、廠礦企業的飲食及生活服務保障;為了控制原料成本及保證食品的綠色供應鏈,董事會成立了獨立的物流公司—陜西景尚寬商貿有限公司。 公司現有中高層管理人員40余人,大專以上學歷13人,具有10年以上大型團膳管理經驗11人...
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